Viagens
Esse é o resultado final:
- Comer Bem Na França
Que a França é o país da gastronomia todo mundo sabe, mas escolher um bom restaurante nem sempre é facil, com tantas opções! São 80 mil restaurantes dos quais 20 mil servem a cozinha dita francesa (os outros disponibilizam sobretudo uma cozinha...
- O Que Comer Na Tailândia?
Uma viagem para Tailândia representa uma explosão de sabores, uma viagem à parte para os apaixonados por gastrônomia, com a condição de ser aberto aos novos sabores e suportar um pouco pimenta e especiarias. O que dá o sabor à comida tailandesa...
- O Que Os Franceses Comem No Dia A Dia?
Os hábitos alimentares dos franceses mudam de acordo com as regiões do país, mas resolvi fazer uma seleção do que se come no dia a dia na casa dos franceses a partir do que observo por aí, das perguntas que faço e até mesmo do que vejo as pessoas...
- O Que Comer Na Malásia?
Assim como em boa parte da Asia, a alimentação de base é o arroz (nasi) e nodles (mee), e os encontramos praticamente em cada prato.Tudo com muitas especiarias, o que faz com que o gosto seja bem diferente de tudo o que já comi. Eles utilizam muito...
- Comidinhas Do Final De Semana, Por Mim!
Quando fico muito tempo sem postar novidades é porque andei ocupando meu tempo livre com outra coisa, além do blog... E desta vez ocupei meu tempo cozinhando! No Brasil eu quase nunca cozinhava (tinha a minha mãe para fazer isso) e também nunca...
Viagens
Salmão com molho thai
Mesmo gostando de cozinhar, não tenho tempo de passar horas e horas na cozinha e durante a semana opto por pratos fáceis e rápidos. Um dos meus favoritos e que faço pelo menos uma vez a cada 15 dias aqui em casa é o meu salmão com molho tailandês. Um gostinho levemente apimentado e exótico!
Adoro peixes e como a maioria da população mundial, o salmão me parece um dos peixes mais saborosos. A vantagem é que aqui na França podemos encontrar inclusive por preços corretos! Mais um motivo para ser um peixe muito consumido.
Veja como é facil!
Basta passar na peixaria mais perto de casa e escolher a quantidade de salmão necessária para o número de pessoas. Se preferir, escolha outro peixe.
Sempre tenho leite de coco em casa, que compro em um supermercado asiático em Paris, mas aqui é muito fácil de encontrar. Para o molho tailandês utilizo uma pasta de curry vermelho, muito usada nos pratos tailandeses pelos proprios tailandeses. Na verdade é um purê de pimentas vermelhas e outros ingredientes utilizados na cozinha tailandesa. A que eu compro é da marca Marks & Spencer, essa rede inglesa que adoro e que vende produtos geralmente de qualidade. Mas é possivel encontrar em lojas asiáticas ou especializadas.
Coloco o peixe em uma frigideira anti-aderente quente, com um pouquinho de óleo. 2 minutinhos de cada lado e coloco uma colher à sopa bem generosa desta pasta de curry vermelho. Na receita original se coloca bem mais, mas eu gosto de pratos levemente apimentados, nada exagerado, então me limito a uma colher. Adiciono 200ml de leite de coco para 2 porções e deixo engrossar, primeiro em fogo alto até ferver e após em fogo bem baixo.
Não adiciono nenhum outro tempero no cozimento.
Pronto para servir.
E sirvo geralmente com arroz, mas vario os tipos de arroz. No momento o meu favorito é um arroz vermelho, que cozinho na água (como macarrão), o que limita a gordura. Vale lembrar que para preservar os elementos nutritivos o arroz (assim como o macarrão) nunca deve ser cozido demais, deve ser servido "al dente" (durinho).
E por falar nisso, aqui jah é tarde e isso de meu fome, vou correr preparar o meu jantar!
O que achou? Viria jantar na minha casa em um dia desses em que estou sem tempo (ou sem vontade de cozinhar)?
P.S.: Eu prefiro esse molho com salmão ou camarões (também fica delicioso), mas também é recomendado com frango ou legumes (para vegetarianos ou simpatizantes).
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