Viagens
Café, Bistrô, Brasserie, Restaurant
Patrimônio cultural imaterial da humanidade pela Unesco, a cozinha Francesa é reconhecida como uma das melhores do mundo.
Do crepe que se come na calçada, até estabelecimentos que são verdadeiros paraísos gastronômicos... as escolhas são variadas.
Café
Nos pequenos cafés, o serviço de garçom, geralmente, é feito pelo proprietário. Muitos cafés têm uma área no exterior com mesinhas na calçada. Há também cafés que são "Tabacs", com venda de cigarros, bilhetes de loteria e muitos são ponto de encontro amigos ao meio-dia.
É tipo uma cervejaria. Geralmente são grandes, estão abertas todos os dias da semana e servem refeições durante todo o dia. Oferecem pratos básicos como omelettes, croques monsieur... Sua principal atividade é servir bebidas, principalmente a cerveja.
Uma brasserie habitualmente emprega um chef e quatro assistentes, um barman e um maitre para cerca de 200 clientes por dia.
Restaurant
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Viagens
Café, Bistrô, Brasserie e Restaurant
Café, Bistrô, Brasserie, Restaurant
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| Restaurante Le Fouquet's, na Av des Champs Elysées |
Patrimônio cultural imaterial da humanidade pela Unesco, a cozinha Francesa é reconhecida como uma das melhores do mundo.
Do crepe que se come na calçada, até estabelecimentos que são verdadeiros paraísos gastronômicos... as escolhas são variadas.
Para a maioria dos turistas, a refeição diária cai no dilema bar/bistro/brasserie/café/bar-à-vin.... típicos parisienses.
Mas qual é a diferença? As diferenças são poucas e relacionam-se principalmente à comida.
Mas qual é a diferença? As diferenças são poucas e relacionam-se principalmente à comida.
Café
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| Café de Flore, Paris |
Compartilha algumas características de um bar e algumas de um restaurante. Serve principalmente café, bebidas e alguns snacks (tipo Croque-Monsieur, bolos e sanduíches).
Nos pequenos cafés, o serviço de garçom, geralmente, é feito pelo proprietário. Muitos cafés têm uma área no exterior com mesinhas na calçada. Há também cafés que são "Tabacs", com venda de cigarros, bilhetes de loteria e muitos são ponto de encontro amigos ao meio-dia.
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| Café des 2 Moulins (do filme Amelie Poulain), Montmartre, Paris |
Bistrot (bistrô)
O Bistrô é um pequeno restaurante, mais informal. Tende a servir cozinha francesa tradicional, como cassoulet, blanquette de veau, algumas saladas.
Geralmente a cozinha está aberta para almoço e jantar (diferentemente da brasserie que serve refeições a qualquer hora).
O cardápio é pequeno com refeições simples, atendimento mais pessoal, mais aconchegante. Os preços são mais baixos, geralmente tem um chef e um assistente. Um garçom serve comida e bebida para cerca de trinta lugares.
Brasserie
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| Bistro no bairro da Bastille |
O Bistrô é um pequeno restaurante, mais informal. Tende a servir cozinha francesa tradicional, como cassoulet, blanquette de veau, algumas saladas.
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| Le Bistrot du 7ème |
O cardápio é pequeno com refeições simples, atendimento mais pessoal, mais aconchegante. Os preços são mais baixos, geralmente tem um chef e um assistente. Um garçom serve comida e bebida para cerca de trinta lugares.
Brasserie
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| Brasserie Lipp, Paris |
É tipo uma cervejaria. Geralmente são grandes, estão abertas todos os dias da semana e servem refeições durante todo o dia. Oferecem pratos básicos como omelettes, croques monsieur... Sua principal atividade é servir bebidas, principalmente a cerveja.
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| Brasserie em Strasbourg |
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| Brasserie aberta 24 horas. 6, Rue Coquilliere, 1er, Paris |
Restaurant
Oferece uma cozinha mais elaborada, mais refinada, ambiente, serviço, comida e vinhos corretos. O prato é refinado, o serviço atencioso e as mesas são devidamente espaçadas em uma sala bem equipada.
Varia do mais simples e aconchegante ao sofisticado e luxuoso. Um restaurante três estrelas, na França, tem um maitre responsável pela sala de jantar, um outro responsável pelos garçons, sommelier, barman, caixa, e um porteiro. Na cozinha, chef, sub chef, e chefs Júniors.
Bar à Vin
Alguns são uma mistura de vários os tipos
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| Restaurante Julio Verne, na Torre Eiffel |
Bar à Vin
Os vinhos são servidos para a degustação. Os pratos propostos são simples, pois são usados para acompanhar e apresentar os vinhos...a refeição é puramente um acessório.
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| Bar a Vin Wyne by One, 1er, Paris |
Alguns são uma mistura de vários os tipos
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Café d'Orleans, 14ème, Paris: Café, Bistrot, Restaurant, Brasserie |
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