Viagens
A idéia de escrever esse tópico surgiu ao ler o blog da Amanda que fala de Paris e da vida na França. Não é o meu gênero "copiar" assim, mas achei a idéia tão legal que não resisti!!! Copiei a idéia, mas o conteúdo é diferente, espero que ela não leve a mal !?!
1. Lardons: prefiro o defumado ! Eh bem baratinho e serve para tudo, e mesmo para quebrar o galho quando não tenho tempo e estou sem inspiração para cozinhar. Uso sempre que "faço" feijão: refogo os lardons com cebora e alho, depois misturo a lata de feijão vermelho já pronto e se tiver coloco também um cubinho de caldo de feijão. Fica uma delícia, feijão com gosto de novinho (pois sempre só comi feijão no primeiro dia) e rapidinho de fazer. Acompanho com arroz branco e até Sylvain e a minha cunhada viraram fãs e me pedem para fazer!
Também refogo da mesma forma mas depois acrescento crème fraîche (como creme de leite) e fica um excelente molho para massas. Eu olho bem a etiqueta para ver o que eles misturam dentro para dar esse gostinho de defumado. Atenção quem não gosta ou tem preconceito em relação aos porquinhos, pois é carne de porco.
5. Haricots Verts (vagem) congelado: prefiro os da marca Picard, vendidos na loja do mesmo nome. A vagem é o acompanhamento por excelência no prato dos franceses! Gosto de ter os meus congelados e assim uso quando quero! Geralmente vai ser quando almoço sozinha, então cozinho a vagem como acompanhamento de um peixe ou peito de frango, ainda mais agora que voltei a me preocupar com o peso. Eh superprático de usar, e a minha forma preferida é reforgar a vagem com um pouco de cebola picada e uma colher de azeite de oliva e comer quente. Também dá para colocá-los alguns segundos em água fervente e depois escorrer, servindo frio ou quente. Ou então fazer uma mistura com batatas, excelente acompanhamento para peixes!
6. Salada de atum: acho "uma mão na roda" quando decidimos fazer um pique-nique (e agora com o bom tempo acontece seguido!), ou então quando não tenho tempo para almoçar, saindo da academia ou outro compromisso e indo direto para o trabalho. Existem de vários tipos: de arroz, massa, batatas, vários tipos de legumes e são bem equilibradas, além de conter em torno de 300 calorias. Procuro marcas sem conservantes ou com ingredientes "do bem".
9. Mostarda: creio que a mais conhecida é a moutarde de dijon (em referência à cidade), mas ela é muito forte na minha opinião, da primeira vez eu não consegui comer e saí soltando fogo pelas ventas como um dragão!!! Então comecei a comer a moutarde douce (não, não é doce, mas "suave"). Logo passei para a moutarde à l'ancienne (com grãos, bem fácil de reconhecer na embalagem), a minha preferida, mas adoro todas, e agora até como a de Dijon, sem problemas! A mostarda é sempre acompanhada com a carne (mas tem gente que gosta e outros não, eu já me acostumei e agora vou até comer o churrasco gaúcho com mostarda, coitado do meu pai, ficará horrorizado!).
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Algumas Receitas Francesas Coquilles St.-Jacques à la bretonne Ingredientes:Coquilles St-Jacques, manteiga, vinho branco, sal, pimenta, salsa, cebola, alho e farinha de rosca. Tire das conchas e separe. Coloque as coquilles na geladeira.Frite as...
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Quando fico muito tempo sem postar novidades é porque andei ocupando meu tempo livre com outra coisa, além do blog... E desta vez ocupei meu tempo cozinhando! No Brasil eu quase nunca cozinhava (tinha a minha mãe para fazer isso) e também nunca...
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Moutarde de DijonQuem fala de Dijon pensa direto na mostarda, sendo a "mostarda de Dijon" uma das mais famosas do mundo! Para quem nunca provou, ela é bem picante, muito diferente da americana e da alemã que acompanha as deliciosas linguiças da Bavária....
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Sempre tive paixão por queijos, desde pequeninha. Lembro dos queijos "da colônia" que a minha mãe comprava, que não custava barato não, e que era só para comer no sanduíche com salame italiano...
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O que não pode falta aqui em casa!
A idéia de escrever esse tópico surgiu ao ler o blog da Amanda que fala de Paris e da vida na França. Não é o meu gênero "copiar" assim, mas achei a idéia tão legal que não resisti!!! Copiei a idéia, mas o conteúdo é diferente, espero que ela não leve a mal !?!
1. Lardons: prefiro o defumado ! Eh bem baratinho e serve para tudo, e mesmo para quebrar o galho quando não tenho tempo e estou sem inspiração para cozinhar. Uso sempre que "faço" feijão: refogo os lardons com cebora e alho, depois misturo a lata de feijão vermelho já pronto e se tiver coloco também um cubinho de caldo de feijão. Fica uma delícia, feijão com gosto de novinho (pois sempre só comi feijão no primeiro dia) e rapidinho de fazer. Acompanho com arroz branco e até Sylvain e a minha cunhada viraram fãs e me pedem para fazer! Também refogo da mesma forma mas depois acrescento crème fraîche (como creme de leite) e fica um excelente molho para massas. Eu olho bem a etiqueta para ver o que eles misturam dentro para dar esse gostinho de defumado. Atenção quem não gosta ou tem preconceito em relação aos porquinhos, pois é carne de porco.
2. Feijão em lata: aqui se acha facilmente em lata o feijão vermelho e o branco, mas sempre uso o vermelho para a "receita" acima. Não pode faltar na minha despensa!!! Enxaguar bem antes de usar para retirar o excesso de sodio.
3. Salada em saquinho: Como só eu como salada aqui, não vale a pena comprar um pé de alface ou uma outra salada, pois em 2 dias ela está velha e murcha... Então eu compro a salada já lavadinha, às vezes picada (como eu gosto!) e com a vantagem de ter varios tipos de saladas misturadas.
4. Saumão defumado: adoro salmão, e defumado é bem pratico e pode ser utilizado de diversas formas. Corto em tirinhas para as minhas saladas (que então é meu prato principal e único na refeição). Também pode ser servido como entrée (entrada) acompanhado de pão ou sobre o pão. Uso em salada fria de massa, sem molho, ou quente com creme de leite como molho para massas quentes. Também faço risotto de salmão!!!
5. Haricots Verts (vagem) congelado: prefiro os da marca Picard, vendidos na loja do mesmo nome. A vagem é o acompanhamento por excelência no prato dos franceses! Gosto de ter os meus congelados e assim uso quando quero! Geralmente vai ser quando almoço sozinha, então cozinho a vagem como acompanhamento de um peixe ou peito de frango, ainda mais agora que voltei a me preocupar com o peso. Eh superprático de usar, e a minha forma preferida é reforgar a vagem com um pouco de cebola picada e uma colher de azeite de oliva e comer quente. Também dá para colocá-los alguns segundos em água fervente e depois escorrer, servindo frio ou quente. Ou então fazer uma mistura com batatas, excelente acompanhamento para peixes!6. Salada de atum: acho "uma mão na roda" quando decidimos fazer um pique-nique (e agora com o bom tempo acontece seguido!), ou então quando não tenho tempo para almoçar, saindo da academia ou outro compromisso e indo direto para o trabalho. Existem de vários tipos: de arroz, massa, batatas, vários tipos de legumes e são bem equilibradas, além de conter em torno de 300 calorias. Procuro marcas sem conservantes ou com ingredientes "do bem".7. Gosto muito de ter molho de tomate pronto para quando me falta tempo, mesmo se prefiro fazer eu mesmo o meu molho fresquinho. Uso várias marcas, mas aquela que realmente não pode faltar é a da marca Panzani, do tipo Provençale, bem simples e tradicional. Gosto dessa marca pois o gosto é bem natural e também não tem conservantes.
8. Compota de maçã: gosto de comprar o pacote com essas embalagens individuais, muito usada para crianças mas muito prática para adultos, pois podemos comer em qualquer lugar, não precisamos de colher. Costumo ter sempre uma na bolsa para comer como sobremesa (após a minha salada de atum!), ou para lanchar no meio da tarde. Existem várias marcas, mas prefiro a da marca Andros, e compro o pacote com 20, sabores misturados (maça sozinha ou misturada com pera, damasco, morango). Sem convervantes, igualmente.
9. Mostarda: creio que a mais conhecida é a moutarde de dijon (em referência à cidade), mas ela é muito forte na minha opinião, da primeira vez eu não consegui comer e saí soltando fogo pelas ventas como um dragão!!! Então comecei a comer a moutarde douce (não, não é doce, mas "suave"). Logo passei para a moutarde à l'ancienne (com grãos, bem fácil de reconhecer na embalagem), a minha preferida, mas adoro todas, e agora até como a de Dijon, sem problemas! A mostarda é sempre acompanhada com a carne (mas tem gente que gosta e outros não, eu já me acostumei e agora vou até comer o churrasco gaúcho com mostarda, coitado do meu pai, ficará horrorizado!). Mas ela é muito usada de outras formas: no molho vinagrette para saladas (azeite, vinagre e mostarda, geralmente), no cozimento de escalopes de frango com creme de leite (fica o molho mostarda). Tem um prato muito conhecido, lapin à la moutarde (coelho com mostarda), nunca comi, mas acho que deve ser bom esse tipo de forma de cozinhar: lambuza-se o bichinho com mostarda (morto, claro!) e depois coloca-se para assar. Também uso a mostarda para substituir a maionese ou manteiga/margarina no sanduíche. Para quem nunca provou a mostarda francesa, o gosto não tem nada a ver com o gosto químico da mostrada americana. Agora nem consigo mais comer a mostrada americana.
10. Suco de laranja pronto: muita gente já ficou escandalizada pois eu consumo suco de "caixinha", ou seja, pronto! Mas não qualquer um, claro! Diferente do Brasil, onde os sucos "em caixinha" de boa qualidade são raros, na França encontramos facilmente sucos 100% frutas, nada de concentrado, nada de água e sem adição de açucar. Os meus preferidos são de laranja da marca Tropicana e Innocent, mas outras marcas boas são Joker, Pampryl e Andros. Quando elas não estão em promoção, compro da marca Carrefour ou Monoprix. E também gosto de suco de uva (100% natural), mesmo a marca mais barata do supermercado Leader Price é boa.
Porém cuidado, evitem sucos à base de concentrado ou o que eles chamam "néctar", que de suco natural não tem mais nada.
Porém cuidado, evitem sucos à base de concentrado ou o que eles chamam "néctar", que de suco natural não tem mais nada.
Calculei esse mês (do 20 de abril ao 20 de maio) os nossos gastos com supermercado e o mesmo ficou em 250 euros. Achei um valor bem irrisório, considerando que somos (atualmente) 3 adultos, compro muitos produtos de marca e considerados caros, e realmente compro muita coisa, sou compulsiva em supermercado! Por exemplo, comprei mais de 30 saladas de atum pois estavam em promoção, 24 litros de suco de laranja... Então tenho um estoque considerável aqui em casa...
E você, o que não pode faltar na sua lista de compras, e você gasta muito com supermercado?
Você é gourmet ou gourmand ? Então podera gostar dos outros tópicos relacionados à alimentação:
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Moutarde de DijonQuem fala de Dijon pensa direto na mostarda, sendo a "mostarda de Dijon" uma das mais famosas do mundo! Para quem nunca provou, ela é bem picante, muito diferente da americana e da alemã que acompanha as deliciosas linguiças da Bavária....
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Sempre tive paixão por queijos, desde pequeninha. Lembro dos queijos "da colônia" que a minha mãe comprava, que não custava barato não, e que era só para comer no sanduíche com salame italiano...