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Fauchon, somente fama ou realmente bom?

Há algumas semanas vi propaganda em todos os cantos de Paris sobre a Semana do Eclair na reputada maison Fauchon.

Para quem não sabe, Fauchon existe desde 1886 é uma "épicerie fine" que vende produtos gastronômicos "de luxo" para clientes dispostos a pagar o preço. Salmão defumado, fois gras, caviar, temperos, comidas prontas e doces... tem de tudo! Uma verdadeira referência em gastronomia francesa, conhecido no mundo inteiro. Nada surpreendente que as duas lojas localizadas na Place de la Madeleine, em Paris, estejam sempre lotadas (de turistas).

E o éclair é um dos meus doces franceses preferidos! Tradicionalmente longo, com uma massa crocante mas ao mesmo tempo macia um recheio que derrete na boca. Quando bem feito, uma explosão de sabores! Os mais comuns são de café, baunilha, chocotale. Eu adoro o de caramelo (à manteiga com sal) e não recuso provar sabores originais.

Realmente, à primeira vista os doces do Fauchon impressionam pela perfeição das formas e quantidade de sabores. Um design impecável. Sem nem pensar duas vezes abrimos a carteira e por 14 euros saímos com dois lindos e bem embalados doces.

Mas qual não foi a nossa decepção à primeira mordida, ao chegar em casa... Esses dois eclairs que compramos não tinham gosto de nada! O de chocolate (amargo) sem nenhuma personalidade, o chocolate passou totalmente incognito nessa receita... E o meu, com chocolate branco, creme e baunilha (de Madagascar) igualmente sem nenhum gosto, sem contar que o chereio de ambos não tinha nada de cremoso...

Do chocolate só ficou o amargo na boca dos 14€ gastos inutilmente...

Não sei se tivemos azar com os produtos que escolhemos, mas tenho visto que cada vez mais franceses andam se queixando do mal atendimento de lá assim como da qualidade irregular dos produtos e geralmente abaixo do esperado.

Bom, para quem quer pagar caro pela fama do local, pelo status e por que não pela "cara dos produtos", pode ser um bom endereço. Mas para os demais que apreciam realmente o sabor do que consomem, independente de ser caro ou não, melhor se dirigir a outros em endereços em Paris, mais modestos, provavelmente mais baratos e muito melhores!

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