A gastronomia marroquina

Quando percorro as ruas e becos da medina sinto o aroma das especiarias. Tentada a passar ao lado do patrimonio gastronómico deste país, quando entrei em Marrocos estava decidida a fazer dieta durante toda a minha estadia (para estar em forma para a ascensão ao Toubkal). Rapidamente percebi que não ia ser possível! Percebi LOGO na primeira refeição em Tanger, a primeira paragem neste país. O baptismo gastronómico foi no restaurante Populaire Savoir du Poisson, em Tanger. Muito se podia escrever sobre este lugar, mas nada lhe faria o jus que merece. Resolvemos experimentar um menu fixo (15€) que tem o melhor da cozinha do norte de Marrocos. Foi uma excelente opção. Começamos com uma sopa de peixe - Harira, um prato de piri-piri (vai-se lá saber para quê?), um prato de deliciosas azeitonas e uma variedade de sete pães (cada um melhor do que o outro). O pão marroquino tem um estatuto quase sagrado neste país e é fácil de perceber porquê... Sempre que comia pão pensava "oh meu deus... que delícia"! De seguida, um tajine de peixe, lulas e gambas, acompanhado por linguado grelhado. Tudo isto, regado por um sumo de 15 frutos que fermenta nas traseiras da loja. Não sei o que leva o sumo, mas nem quero saber, a única coisa que sei é que era maravilhoso! Uma refeição como esta não podia terminar sem sobremesa, e nisso, os marroquinos são exímios... cuzcuz com mel e amêndoas e morangos com mel e pinhões! Bem, para quem estava de dieta! Não há humano que resista!